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| 滋味酸甜的鳳梨,吃下肚暑氣就消了大半,夏天吃正是時候!但好吃的鳳梨怎麼挑選呢?專家建議,手指輕彈果實,聲音清響似打鼓為成熟果,肉質細緻、甜度及風味尤佳,行家都這樣挑選。
鳳梨盛產期 國人偏愛金鑽鳳梨
每年3至7月為鳳梨盛產期,國內以屏東縣、嘉義縣、台南市、高雄市及南投縣為主要產區。農委會台南場場長王仕賢表示,目前約有5種鳳梨品種,其中國人偏愛「金鑽鳳梨」,其果肉呈金黃色,肉質細緻、酸甜適宜,而俗稱土鳳梨的開英種鳳梨,多做來製作加工產品,如鳳梨酥、鳳梨醬等。 ... |
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