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[好易整]麻辣小黃瓜
材料: 小黃瓜 3~4條,蒜 3瓣,鹽半大匙。
調味料: 糖 1大匙,烏醋 1大匙,辣油 1大匙,麻油 1小匙,辣豆瓣醬 1大匙。
做法: 1. 小黃瓜洗淨,橫切成約5公分小段,再縱向切開、用刀拍扁,分切成小段條塊狀,放入鹽半大匙拌醃約10分鐘。小黃瓜出水之後,用清水沖並瀝乾水。
2. 蒜去皮、切片(如不在意吃生蒜,可以剁碎成蒜末),加入調味料拌勻,將小黃瓜放入拌勻醃約 2小時,入味即可食用。* 如不吃生蒜,可把蒜片撈除。... |